Voordell van die mal van jou eie meel: Verseheid, Voedingswaarde en Aanpassing

Vars Geur: 'n Sleutelrede waarom jy self meel wil maal, is die varsheid wat jy kan proe in jou eie huisgemaakte bak- en kookgebruik. Vir my is dit hoe meel moet proe — en baie van die natuurlike geur van die graan word behou (in teenstelling met langtermyn berging en verwerking waar dit onvermydelik verminder). Dit laat beter proe en maak dit meer pret om mee te kook — vars gemale meel verhoog die gehalte van al jou gunstelinggeregte! Dit is veral belangrik vir bakkers en sjefs wat hul produkte steeds wil onderskei deur geur en tekstuur.

'n Ander groot voordeel van om u eie meel te maal, is die beter behoud van voedingstowwe in vergelyking met meel wat by die winkel gekoop word. Die maalproses behou die natuurlike vitamiene, minerale en ensieme wat in die graan aangetref word, wat 'n meer voedingsryke produk oplewer. Dit is veral voordelig vir dié met gesondheidskwessies of dieetbeperkings, aangesien tuiste-gemaakte meel noodsaaklike voedingstowwe kan verskaf wat dikwels ontbreek in verwerkte voedsel. Deur die keuse te maak om u eie meel te maal, gee u 'n stap in die rigting van 'n gesonder lewenstyl en verseker dat u liggaam die maksimum voedingswaarde uit u kos ontvang.

Ongetalle kopers word aangetrokke tot die meul van hul eie meel weens die onoortreflike aanpasbaarheid. Stil soos 'n muis tydens verpulvering, met verstelbare skywe. Ja, gebruikers van die nuwe meul kan uiteindelik enige tekstuur vervaardig, van ultrafyn vir delikate pasteiwerk tot growwer vir hartige brood. Gevolglik, met hierdie mate van beheer, kan ons eksperimenteer om te bepaal watter meelsuiwwe by verskillende resepte en eetgewoontes pas. Meer nog, met 'n meul wat die gisting van die deeg voor die meuling toelaat, het dit duidelike gesondheidsvoordele vir mense wat ly aan spysverteringsprobleme. Verder kom gegiste deëgte wat van u eie gemeeu haelgraan gemaak is, lewend met smake waaraan u nooit gedink het nie. In kommersiële meel neem dit 1,8% tot 2% van u kruideniersak. Verder, wanneer jy weet wat in die meel gaan wat gebruik word om jou brooddeegte mee te maak; wanneer jy persoonlik verantwoordelik gehou kan word vir elke individu wat dit eet - vir hul welstand en veral dié met allergies teen chemiese konserveermiddels, asbes, arseen, ens., ens. - in elk geval sal die verstandige mense wat desinfekteer vloeistof gebruik, van harte ondersteun! Wanneer jy letterlik van begin tot einde weet wat gebeur het met die groei tussen jou sakke graan, of hul meuling en tyd op die winkelrakke voor aankoop - al hierdie dinge beteken dat hierdie aanpasbare beheer onbetaalbaar is vir mense wat trots kan wees op suiwer grondstowwe in tuisgemaakte heerlike produkte.