كيف تقوم بمعالجه الأرز في مطحنة الأرز؟

مقدمة

الأرز - الغذاء الرئيسي الذي يغذي جزءا كبيرا من أكثر من 50٪ من السكان يوميا. ثم لدينا عملية تحويل الأرز إلى الأرز التي تطورت على مر القرون - هذا هو المكان الذي تأتي فيه مصانع الأرز الحديثة. سوف يركز هذا المقال على مراحل معالجة الأرز داخل مصنع الأرز الحديث والحاسوبي.

 

سبب تجفيف الأرز: يتم ذلك للحد من محتوى الرطوبة في الأرز مما يساعد على طحن السهل والسيطرة على الفساد. كما يضمن لك نسيج أكثر توحداً في طبقك النهائي

يستطيع المزارعون تجفيف الأرز من خلال تجفيف الشمس التقليدي أو الطرق الآلية الحديثة للتجفيف. الجفاف الشمسي هو الطريقة التي تستخدم أشعة الشمس الطبيعية، في حين أن الجفاف الميكانيكي يستخدم معدات مخصصة لتنظيم درجة الحرارة وتدفق الهواء.

 

القشرة

من هو القشرة: العملية المعروفة باسم القشرة هي أول دورة لتحلية الأرز حيث يتم إزالة الغطاء التقريبي مع الهيكل الصلب (الأغلبية الخارجية) وبالتالي السماح بالأرز البني. ويتم ذلك من خلال عمليات الاحتكاك أو الاحتكاك

مجموعة متنوعة من آلات القشرة: أنواع مختلفة من القشرة تستند إلى أجهزة القشرة ، على سبيل المثال ، قشرات المطاط والقشرات التي تعمل بالصدمة. تستخدم أدوات قشرة اللفافة زوجًا من أدوات اللفافة المتناقلة لتجريد القشرة ، بينما تستخدم أدوات قشرة الأثر كل من الأثر والاحتكاك لرفعها.

 

التبييض

التبييض: يُطلق على التبييض أيضاً اسم الطحن، وهو ينطوي على إزالة الخصان من الأرز البني للحصول على الأرز الأبيض. يتم إجراء عملية كسر في خطوات إزالة الطبقات الخارجية واحدة في كل مرة.

طول الدودة من آلة تبييض اللؤلؤ أو آلة تبييض تحتوي على أسطح مطحنة تتحرك ضد مسار الحبوب وتزيل طبقة الخالصار.

فصل النواتج الثانوية- المنتجات

إزالة القشرة والقشرة: في هذه العملية من إزالة القشرة أو تبييض، يتم إزالة القشرة الخارجية من الأرز. جزء النواة ((بران) أدوات وقت ثم المصعد لاستخدامها كـ Air2. عادةً ما يتطلب هذا تصنيفات الهواء أو المجرفة التي تصنف المواد حسب الحجم والوزن.

استخدام النفايات: على الرغم من أن القشرة والخصان غير صالحين للأكل، إلا أنه يمكن استخدامهم بشكل صحيح. يمكن أن تكون مادة خام للحيوانات أو الوقود الحيوي أو حتى في مواد البناء.

 

التلميع

التلميع: التلميع هو الجزء الأخير من طحن الأرز، ويمرر كل حبوب لتعطيها مظهر لامع. يزيل أي قشور ويمحو سطح حبة الأرز

يساعد التلميع في الحصول على مظهر رخو باستخدام آلات التلميع التي تدور باستمرار لفة وتعمل على طبقة ناعمة على الأرز. بشكل عام ، تعتمد درجة التلميع على نوعها والنوع. يتم تلميع الآخرين أكثر لتحقيق مستويات محددة من عدم اللمعان.

فرز وتصنيف

آلات فرز بصرية: بعد الطحن ، يتم فصل الأرز وتصنيفه بواسطة آلات فرز بصرية. الآلات لديها كاميرات وأجهزة استشعار يمكنها الكشف عن الاختلافات في اللون والحجم والشكل من القاعدة وضمان جودة معيارية للخروج.

الدرجة بناء على الحجم والجودة - يتم تصنيف الأرز حسب الحجم أو الطول أو وجود الرائد. هذا التصنيف يؤدي إلى فئات مثل الأرز الطويل الحبوب، والبذور المتوسطة، والبذور القصيرة.

 

التعبئة والتخزين

قواعد التعبئة والتغليف: التعبئة والتغليف صارم، وتعبئة الأرز من أجل الحفاظ على طازجة وخالية من الملوثات. هذا يتطلب أيضا مواد آمنة للأغذية، وطرق الختم بحيث الرطوبة أو الهواء لا تدخل.

ظروف التخزين: التخزين ضروري للحفاظ على جودة الأرز المطحون. تخزين في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة وبعيدا عن الملوثات المحتملة.

 

مراقبة الجودة

أهمية مراقبة الجودة: خطوة مهمة أخرى في عملية طحن الأرز هي عمليات مراقبة الجودة. بهذه الطريقة المنتج النهائي يصل إلى مستوى من السلامة والذوق والمظهر.

طرق التفتيش والاختبار: هناك طرق مختلفة للتفتيش وكذلك اختبار تشمل الفحوصات البصرية واختبارات التذوق والتحليلات المعملية لتحديد وجود أو غياب الملوثات والتحليل الغذائي.

 

الأتمتة والتكنولوجيات الحديثة

 

كمية الآلة الآلية: تلعب الأتمتة دورًا كبيرًا في مصانع الأرز الحديثة حيث ستعمل خطوطها على تبسيط عملية الطحن بأكملها وتعزيز الكفاءة أيضًا. يمكن أن تتحكم الأنظمة الآلية في العملية بأكملها، من التنظيف إلى التعبئة النهائية.

التكنولوجيا الجديدة: مع وجود تقنية متقدمة مثل الرؤية الحاسوبية والذكاء الاصطناعي في طحن الأرز، لا تصبح المعالجة أكثر دقة فحسب، بل توفر الوقت بكفاءة في البدء. يمكن استخدام التكنولوجيات لتبسيط عملية فرز وتصنيف، وبالتالي خلق منتج أفضل جودة.

 

الاعتبارات البيئية

 

يجب على مصانع الأرز أن تضمن أن أي نفايات تنتج من عملياتها يتم إدارتها بمسؤولية، ولا يسمح ببساطة بالتخلص منها.

تحسين كفاءة الطاقة والاستدامة: يتم اتخاذ تدابير لتعزيز أجزاء كفاءة الطاقة والاستدامة في طحن الأرز. وهذا ينطوي على الحصول على المياه من مصادر الطاقة المتجددة، وإدارة الموارد بشكل مستدام مثل استخدام نظام مراقبة آلي للامتثال التنظيمي في إطلاق مياه الصرف الصحي للمصنع. العمل مع السلطات لتحسين تدابير مكافحة النفايات حيث تصدر مصانع الأرز الملوثة للغاية نفاياتها.

 

الخاتمة

طحن الأرز هو الرحلة المعقدة التي يتخذها الأرز ليصبح أرزًا أبيضًا، وهو شيء نستهلكه في العديد من الوجبات. كل عملية من التنظيف المسبق والتجفيف إلى التبييض والكشف يتم مراقبتها بشكل جيد لتحسين نوعية المنتج النهائي. من المتوقع أن تجعل التقنيات القادمة ومعايير الاستدامة طحن الأرز أكثر كفاءة مما هو عليه اليوم مما لن يفيد المزارعين فحسب ، بل سيساهم أيضًا بشكل كبير في تقليل بصمة الكربون.