كيف تُعالج الأرز في مطحنة الأرز؟

مقدمة

الأرز - الغذاء الأساسي الذي يغذي جزءا كبيرا من أكثر من 50٪ من السكان يوميا. ثم لدينا معالجة الأرز إلى الأرز الذي تطورت على مر القرون - وهذا هو المكان الذي تأتي مطاحن الأرز الحديثة. التركيز في هذه المقالة سيكون على المراحل التي تنطوي على مع

 

سبب تجفيف الأرز: يتم ذلك لتقليل محتوى الرطوبة في الأرز مما يساعد على سهولة الطحن والسيطرة على التلف. كما يضمن نسيج أكثر توحيدًا في طبقك النهائي.

يمكن للمزارعين تجفيف الأرز من خلال التجفيف التقليدي في الشمس أو طرق التجفيف الميكانيكية الحديثة. الجفاف الشمسي هو الطريقة التي تستخدم أشعة الشمس الطبيعية ، في حين أن التجفيف الميكانيكي يستخدم معدات مخصصة لتنظيم در

 

القشرة

من هو القشرة: العملية المعروفة باسم القشرة هي أول دورة لتحلية الأرز حيث يتم إزالة الغطاء التقريبي مع الهيكل الصلب (الأعلى الخارجي) وبالتالي يسمح للأرز البني. يتم ذلك من خلال عمليات الاحتكاك أو الاحتكاك

مجموعة متنوعة من آلات القشرة: أنواع مختلفة من القشرة تستند إلى أجهزة القشرة ، على سبيل المثال ، قشرات المطاط والقشرات من نوع الضربة. قشرات المطاط تستخدم زوجًا من قشرات المطاط المتناقلة للكشرة ، بينما تستخدم قش

 

التبييض

التبييض: التبييض، الذي يطلق عليه أيضا الطحن؛ ينطوي على إزالة الخصان من الأرز البني للحصول على الأرز الأبيض. يتم إجراء عملية كشط في خطوات إزالة الطبقات الخارجية واحدة في وقت واحد.

طول الدودة من آلة تبييض اللؤلؤ أو آلة تبييض تحتوي على أسطح مطحنة تتحرك ضد طريق الحبوب وتزيل طبقة الخصان.

فصل المنتجات الثانوية

إزالة القشرة والقشرة: في هذه العملية من إزالة القشرة أو تبييض، يتم إزالة القشرة الخارجية من الأرز.مصنع لإزالة قشرة الخصار من الأرز. جزء النواة ((قشرة) أدوات وقت ثم مصعد لاستخدامها كهواء

استخدام النفايات: على الرغم من أن القشرة والخصانات غير صالحة للأكل، إلا أنه يمكن استخدامها بشكل صحيح.

 

التلميع

التلميع: التلميع هو الجزء الأخير من طحن الأرز، ويمحو كل حبوب لتعطيها مظهر لامع. فإنه يزيل أي قشور ويمحو سطح حبوب الأرز.

يساعد التلميع في الحصول على مظهر رخو باستخدام آلات التلميع التي تدور باستمرار لفات وتصنع طبقة ناعمة على الأرز. بشكل عام ، تعتمد درجة التلميع على كل من الطبيعة والنوع. يتم تلميع آخرين أكثر لتحقيق مستويات محددة من عدم اللمعان.

فرز وتصنيف

آلات فرز بصرية: بعد الطحن، يتم فصل الأرز وتصنيفه بواسطة آلات فرز بصرية. تتميز الآلات بكاميرات وأجهزة استشعار يمكنها الكشف عن الاختلافات في اللون والحجم والشكل من القاعدة لضمان جودة منتج قياسية.

تصنيف على أساس الحجم والجودة - يتم تصنيف الأرز حسب الحجم أو الطول أو وجود الرائد. يؤدي هذا التصنيف إلى فئات مثل الأرز الطويل الحبوب والمتوسط الحبوب والقصيرة الحبوب.

 

التعبئة والتخزين

قوانين التعبئة والتغليف: التعبئة والتغليف صارم، وتعبئة الأرز من أجل الحفاظ على طعمه الطازج وخالي من الملوثات. وهذا يتطلب أيضا مواد آمنة للأغذية، وأساليب الختم بحيث الرطوبة أو الهواء لا تدخل.

ظروف التخزين: التخزين ضروري للحفاظ على جودة الأرز المطحون.

 

مراقبة الجودة

أهمية مراقبة الجودة: خطوة أخرى مهمة في عملية طحن الأرز هي عمليات مراقبة الجودة. وبهذه الطريقة يكون المنتج النهائي وفقا لمعايير السلامة والذوق والمظهر.

طرق التفتيش والاختبار: هناك طرق مختلفة للتفتيش وكذلك طرق الاختبار التي تشمل الفحوصات البصرية واختبارات التذوق والتحليلات المعملية لتحديد وجود أو غياب الملوثات والتحليلات الغذائية.

 

الأتمتة والتكنولوجيات الحديثة

 

كمية الآلية: الآلية لها دور كبير في مصانع الأرز الحديثة حيث أن عملياتها ستبسيط عملية الطحن بأكملها وتزيد من الكفاءة. يمكن أن تتحكم الأنظمة الآلية في العملية بأكملها ، من التنظيف إلى التعبئة النهائية.

التكنولوجيا الحديثة: مع وجود تكنولوجيا متقدمة مثل الرؤية الحاسوبية والذكاء الاصطناعي في طحن الأرز ، لا تزداد المعالجة دقة فحسب ، بل توفر الوقت الكفء لبدء التشغيل. يمكن استخدام التقنيات لتبسيط عملية فرز وتصني

 

الاعتبارات البيئية

 

يجب على مصانع الأرز أن تضمن أن أي نفايات تنتج من عملياتها يتم إدارتها بمسؤولية، ولا يسمح ببساطة بالتخلص منها.

تحسين كفاءة الطاقة والاستدامة: يتم اتخاذ تدابير لتعزيز أجزاء كفاءة الطاقة والاستدامة في طحن الأرز. وهذا ينطوي على الحصول على المياه من مصادر متجددة ومصادر الطاقة، وإدارة الموارد بشكل مستدام مثل استخدام نظام مراقبة آلي للام

 

الخاتمة

طحن الأرز هو الرحلة المعقدة التي يستغرقها الأرز ليصبح أرزًا أبيضًا ، وهو شيء نستهلكه للعديد من الوجبات. يتم مراقبة كل عملية من التنظيف المسبق والتجفيف إلى التبييض والبيض بشكل جيد لتحسين جودة المنتج النهائي. من