EN
পরিচিতি
চাল, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যগুলির মধ্যে একটি, বিশ্বের অর্ধেকেরও বেশি জনসংখ্যার প্রধান খাদ্য। লক্ষ্য করুন, ধানকে সাদা ধানতে রূপান্তর করা এই প্রক্রিয়াটির সবচেয়ে বড় বাণিজ্যিক দিক। আপনি যদি ভাল মানের চাল প্রক্রিয়াকরণ করতে চান, তবে খরচ কার্যকর এবং টেকসইতার মধ্যে প্রচেষ্টা স্থির করতে চান, আপনি যে ধরণের বাণিজ্যিক চাল মিল ব্যবহার করেন তা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই নিবন্ধটি আপনার ব্যবসার জন্য উপযুক্ত একটি চালের মিল নির্বাচন করার জন্য প্রয়োজনীয় বিষয়গুলি আপনাকে গাইড করবে।
চালের মিলিং পদ্ধতি সম্পর্কে জানুন
ধান থেকে সাদা চালের রূপান্তর একটু জটিল এবং এর মধ্যে রয়েছে বেশ কয়েকটি মিলিং, প্রসেসিং স্টেপ। ধানকে প্রথম যে চিকিৎসা দেওয়া হয় তা হল খুলিয়া ফেলা, যা বাইরের খুলিকে খেয়ে ফেলে, যা ব্রাউন রাইসের নিষ্কাশনের সূচনা। তাই এই ধানকে আরও ভালভাবে ফিশ করা হয়, যা বাদামের ধানের আবরণ স্তরকে সরিয়ে দেয় এবং এই ধানকে সাদা ধান দিয়ে তৈরি করে। চালের পুষ্টিগুণ এবং গঠন ধরে রাখতে প্রতিটি পদক্ষেপ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা উচিত।
উইভান যদিও বাণিজ্যিক ধান কল নির্বাচন টিপস মনে রাখবেন
বাণিজ্যিকভাবে চালের কল নির্বাচন করার সময় আপনাকে অনেক কিছু বিবেচনা করতে হবে।
মিলের ধান পরিমাণের সাথে আপনার এক দিনে প্রক্রিয়া করতে হবে।
শক্তি খরচ: একটি দক্ষ মিল শক্তি খরচ হ্রাস এবং প্রবাহ বৃদ্ধি হবে।
দীর্ঘস্থায়ীঃ মিলটি দীর্ঘমেয়াদী, মূলত কোন রক্ষণাবেক্ষণের সম্পদ হতে হবে।
খরচ: প্রাথমিক ও পুনরাবৃত্তিমূলক অপারেটিং খরচ উভয়ই বিবেচনা করুন।
শক্তি ব্যবহারঃ যে কোন মিল নির্বাচন করুন যা সর্বনিম্ন শক্তি খরচ করে কারণ এটি খরচ বাঁচাতে সাহায্য করে এবং এটি পরিবেশের জন্য ভাল।
অপারেশন এবং রক্ষণাবেক্ষণের সহজতা: একটি আদর্শ মিল ব্যবহারকারী-বান্ধব হওয়া উচিত।
মিলের সকল প্রযোজ্য খাদ্য নিরাপত্তা বিধি মেনে চলতে হবে অথবা তা অতিক্রম করতে হবে।
বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরনের চালের মিল
বিভিন্ন ধরণের বাণিজ্যিক ধান মিল বিক্রি হয় এবং প্রত্যেকটির নিজস্ব সুবিধা রয়েছেঃ
পাথর বার্স (প্রথাগত পাথর মিল): এই ধরণের সূক্ষ্ম মিলারগুলি পুরানো বিশ্বের এবং আটা পিষার জন্য সমস্ত প্রাকৃতিক পাথর থেকে তৈরি পেষণকারী পাথর ব্যবহার করে।
হ্যামার মিলস: এই মিলগুলোতে উচ্চ গতির ঘূর্ণনশীল হ্যামার ব্যবহার করা হয় যা ধান ভাঙতে পারে; ছোট আকারের শিল্পে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
ইঙ্গিতযুক্ত রোলার মিলসঃ এই ধরণের মিলগুলিতে রোলার রয়েছে যা খাঁজ এবং ক্লিন অপসারণের জন্য নির্দিষ্ট কাটা রয়েছে যা গড় ফলাফল দেয়।
পোলিশ রোলার মিলস: এই মিলগুলি আসলে উচ্চ চকচকে রাইস পোলিশ করবে এবং এর ফলে অনেক বেশি প্রিমিয়াম পণ্য তৈরি হবে
বায়ুসংক্রান্ত মিলঃ এই মিলগুলি শেল অপসারণের জন্য একটি বায়ুসংক্রান্ত পদ্ধতি ব্যবহার করে যা পাথর বা ইস্পাত রোলের মতো ঘর্ষণ সৃষ্টি করার পরিবর্তে বায়ু বহিষ্কার করে, যা একটি পরিষ্কার, আরও নিয়ন্ত্রিত ফ্রিজিং দেয়।
রাইস মিল নির্বাচন করার সময় যেসব বিষয়ের দিকে খেয়াল রাখা উচিত
অটোমেশন অপশনঃ মিলগুলি স্বয়ংক্রিয় বা যেমন আছে তেমন ব্যবহার করা যেতে পারে। মানুষের ত্রুটি কমঃ যেহেতু এই ডিভাইসগুলি মেশিনের নির্দেশনায় কাজ করে, তাই ঝুঁকি খুব কম।
মিলিংয়ের গুণমান, আউটপুটঃ এটিকে মানসম্পন্ন খাদ্য উৎপাদন করতে হবে, একই আউটপুট সহ।
কাস্টমাইজেশন বিকল্পগুলি সন্ধান করুনঃ কিছু মিল আপনাকে সেটিংস পরিবর্তন করতে দেয়; এটি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে, কারণ বিভিন্ন ধান পুডিংয়ের বেশ ভিন্ন স্বাদ এবং গভীরতা দিতে পারে।
টেকসই নকশাঃ স্থানীয় গোলমাল বিধিমালা মেনে চলার জন্য গোলমাল কমানোর কনফিগারেশন সহ মিলগুলি চয়ন করুন
বর্জ্য ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থাঃ কী বর্জ্যঃ বর্জ্য ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা আপনার নিষ্পত্তি খরচ এবং পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে!
বাণিজ্যিক চাল মিলের খরচ নির্ধারণকারী কারণসমূহ
এটি একটি বাণিজ্যিক ধান কলের জন্য মাত্র ৭০,০০০ ডলার খরচ করে এবং এটি ৬৫,০০০ ডলার থেকে ৫০ মিলিয়ন ডলার পর্যন্ত (ছায়া এবং ক্ষমতা অনুযায়ী) ।
এগুলি দামের দিক থেকে ভিন্ন, কিন্তু একটি ভাল নিয়ম হল যে মিলটি যত বড় এবং দক্ষ হবে ততই এটি ব্যয়বহুল হবে।
যে কারখানার জন্য অটোমেশন স্তর যত বেশি, তার প্রাথমিক খরচ তত বেশি, কিন্তু এটি ভবিষ্যতে খরচ বাঁচাতে পারে।
ব্র্যান্ড ও নির্মাতা: আরও বড় কোম্পানিগুলির জন্য তাদের মিলগুলি ব্যয়বহুল হতে পারে।
বৈশিষ্ট্য এবং অতিরিক্তঃ মিলের আপগ্রেড আরও ব্যয় যুক্ত করতে পারে।
ওয়ারেন্টি এবং বিক্রয়োত্তর পরিষেবা বিক্রয়োত্তর পরিষেবা এবং ওয়ারেন্টিঃ আপনার বিক্রয়োত্তর পরিষেবা এবং ওয়ারেন্টির প্রাপ্যতা এবং ব্যয়ও পরীক্ষা করা উচিত।
উপসংহার
আপনার ব্যবসার জন্য সঠিক বাণিজ্যিক ধান কল নির্বাচন করা অনেক কারণে একটি বড় সিদ্ধান্ত হতে পারে কারণ এটি আপনার অপারেশনের গুণমান, দক্ষতা এবং আপনি পকেটে যে পরিমাণ অর্থ রাখবেন তা জড়িত। এই ভিত্তিতে, এমন একটি মিল নির্বাচন করুন যা আপনার চাহিদা পূরণ করতে পারে, ব্যয়-কার্যকর, দক্ষ, টেকসই এবং ভাল মানের চাল উত্পাদন করে। প্রযুক্তিগত উন্নয়ন নতুন এবং আরও দক্ষ ফর্মের উত্থানকে উৎসাহিত করার সাথে সাথে, রাইস মিল সেক্টরটি সারা বিশ্বে ক্রমবর্ধমান মানব জনসংখ্যার এই পণ্যের ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এমন চাহিদা মেটাতে লোটাস 7 সীমান্তকে আরও বিকশিত এবং অভিযোজিত করতে পারে।
