EN
Pengenalan
Beras - makanan pokok yang memberi makan sebagian besar populasi lebih dari 50% setiap hari. Kemudian ada pengolahan beras menjadi beras yang telah berkembang selama berabad-abad - di sinilah pabrik beras modern masuk. Artikel ini akan berfokus pada tahap-tahap yang terlibat dalam pengolahan beras dalam pabrik beras modern dan terkomputerisasi.
Alasan untuk mengeringkan padi: Hal ini dilakukan untuk mengurangi kandungan kelembaban dalam padi yang lebih membantu dalam penggilingan mudah dan pengendalian kerusakan. Hal ini juga menjamin tekstur yang lebih seragam pada hidangan yang sudah jadi.
Petani dapat mengeringkan beras dengan cara pengeringan matahari tradisional atau cara pengeringan mekanis modern. Pengeringan dengan sinar matahari adalah metode yang menggunakan sinar matahari alami, sedangkan pengeringan mekanis menggunakan peralatan khusus untuk mengatur suhu dan aliran udara.
Pohon kerang
Siapa yang mengelupas: Proses yang dikenal sebagai pengelupas adalah babak pertama untuk penggilingan beras di mana penutup sekitar dengan struktur yang keras (luar-paling) harus dihapus sehingga memungkinkan beras merah. Hal ini dilakukan melalui proses abrasif atau gesekan
Berbagai Mesin Pengelupasan: Berbagai jenis pengelupasan berdasarkan perangkat pelupusan, misalnya, pengelupasan gusi roll dan juga pengelupasan jenis dampak. Pengupas karet menggunakan sepasang gulung karet yang berputar untuk mengikis kulit, sementara pengupas dampak menggunakan dampak dan gesekan untuk mengeluarkannya.
Penggelek
Pemutihan: Pemutihan, yang juga disebut penggilingan; melibatkan penghapusan dedak dari beras merah sehingga mendapatkan beras putih. Proses abrasi dilakukan dalam langkah-langkah yang menghilangkan lapisan luar satu per satu.
Panjang cacing mesin pemutih-perling mesin atau pemutih yang mengandung permukaan abrasif bergerak melawan jalur biji-bijian dan menghilangkan lapisan dedak.
Pemisahan Limbah- Produk
Pengelupasan dan pengelupasan: Dalam proses pengelupasan atau pemutihan ini, kulit luar dikeluarkan dari beras. Bagian kernel (Bran) menggunakan alat waktu dan kemudian lift untuk digunakan sebagai Air2. Biasanya hal ini membutuhkan pengelompok udara atau saringan yang menyortir bahan berdasarkan ukuran dan berat.
Penggunaan Sampah: Meskipun kulit dan dedak tidak cocok untuk dimakan, mereka dapat dimanfaatkan dengan baik. Mereka bisa menjadi bahan baku untuk hewan, bahan bakar bio atau bahkan bahan bangunan.
Penghalusan
Pengelasan: Pengelasan adalah bagian terakhir dari penggilingan beras, dan mengelasan setiap biji untuk membuatnya terlihat mengkilap. Ia menghilangkan kulit dan menyaring permukaan biji beras.
Polishing membantu dalam mendapatkan tampilan berbulu menggunakan mesin polishing yang terus berputar gulungan dan membuat lapisan lembut pada beras. Umumnya, tingkat polishing tergantung pada sifat dan varietas.
Pengelompokan dan Pengelompokan
Mesin Pengecoran Optik: Setelah penggilingan, beras dipisahkan dan diklasifikasikan oleh mesin pemesanan optik. Mesin memiliki kamera dan sensor yang dapat mendeteksi perbedaan warna, ukuran dan bentuk dari aturan yang menjamin kualitas output standar.
Kelas Berdasarkan Ukuran dan Kualitas- beras diklasifikasikan berdasarkan ukuran, panjang atau keberadaan kapal induk. Klasifikasi ini mengarah ke kategori seperti beras gandum panjang, gandum menengah, dan gandum pendek.
Kemasan dan Penyimpanan
Peraturan Kemasan: Kemasan yang ketat, kemasan beras untuk menjaga agar tetap segar dan bebas dari kontaminan. Hal ini juga membutuhkan bahan yang aman untuk makanan, dan metode penyegelan sehingga kelembaban atau udara tidak masuk.
Kondisi penyimpanan: Penyimpanan sangat penting untuk menjaga kualitas beras yang digiling. Simpan di tempat yang dingin dan kering, jauh dari sinar matahari langsung dan kontaminan potensial.
Kontrol Kualitas
Pentingnya Kontrol Kualitas: Langkah penting lainnya dalam prosedur penggilingan beras adalah operasi kontrol kualitas. Dengan cara ini produk akhir adalah sampai dengan standar keselamatan, rasa dan penampilan.
Metode Pemeriksaan dan Uji: Ada berbagai metode pemeriksaan serta pengujian yang mencakup pemeriksaan visual, tes rasa dan analisis laboratorium untuk menentukan keberadaan atau tidak adanya kontaminan dan analisis nutrisi.
Otomatisasi dan Teknologi Modern
Jumlah Otomatis: Otomatisasi memainkan peran besar di pabrik beras modern karena streamline-nya akan merampingkan seluruh proses penggilingan dan juga meningkatkan efisiensi. Sistem otomatis dapat mengendalikan seluruh proses, mulai dari pembersihan hingga kemasan akhir.
Teknologi Baru: Dengan teknologi canggih seperti penglihatan komputer dan kecerdasan buatan telah menemukan tempat di penggilingan beras, pemrosesan tidak hanya menjadi lebih akurat tetapi menghemat waktu yang efisien untuk boot. Teknologi ini dapat digunakan untuk merampingkan proses pemisahan dan penentuan, sehingga menciptakan produk berkualitas lebih baik.
Pertimbangan Lingkungan
Pabrik beras harus memastikan bahwa setiap limbah yang dihasilkan oleh operasi mereka dikelola secara bertanggung jawab, dan tidak diizinkan untuk dibuang.
Meningkatkan Efisiensi Energi dan Keberlanjutan: Langkah-langkah sedang dilakukan untuk memperkuat bagian efisiensi energi dan keberlanjutan penggilingan beras. Ini melibatkan sumber air dan energi terbarukan, dan pengelolaan sumber daya yang berkelanjutan seperti menggunakan sistem pemantauan otomatis untuk kepatuhan peraturan dalam melepaskan limbah pabrik. Bekerja sama dengan pihak berwenang untuk meningkatkan langkah-langkah pengendalian limbah di mana pabrik beras yang sangat mencemari membuang limbah mereka.
Kesimpulan
Penggilingan beras adalah perjalanan yang rumit yang dilakukan padi untuk menjadi beras putih, sesuatu yang kita konsumsi untuk banyak makanan. Setiap proses dari pra-bersih dan pengeringan untuk mengupas kulit pemutih polishing dengan baik dipantau untuk mengoptimalkan kualitas produk akhir. Teknologi dan standar keberlanjutan yang akan datang diharapkan akan membuat penggilingan beras lebih efisien daripada saat ini yang tidak hanya akan menguntungkan petani tetapi juga sangat berkontribusi terhadap pengurangan jejak karbon.
