परिचय
धान - आधारभूत खाद्य पदार्थ जसले दैनिक ५०% भन्दा बढी जनसंख्याको महत्वपूर्ण हिस्सालाई पोषण दिन्छ। त्यसपछि हामीसँग धानको प्रशोधन धानमा छ जुन शताब्दीयौंदेखि विकसित भएको छ - यो जहाँ आधुनिक चावल मिलहरू आउँदछन्। यस लेखको फोकस आधुनिक, कम्प्युटरकृत चावल मिल भित्र धान प्रशोधनमा संलग्न चरणहरूमा हुनेछ।
वि॰
धान सुकाउने कारण: यो धानमा आर्द्रता घटाउन गरिन्छ जसले थप सजिलो मिलिंग र नियन्त्रण बिग्रेकोमा मद्दत गर्दछ। यसले तपाईंको समाप्त डिशमा अधिक समान बनावटको ग्यारेन्टी पनि गर्दछ।
किसानहरूले परम्परागत सूर्य सुखाने वा आधुनिक मेकानिकल सुखाने विधिहरू मार्फत चामल सुकाउन सक्षम छन्। सूर्य सुखाने प्राकृतिक सूर्यको प्रकाश प्रयोग गर्ने विधि हो, जबकि मेकानिकल सुखानेले तापमान र वायु प्रवाह दुवैलाई नियमित गर्न अनुकूलित उपकरणहरूको प्रयोग गर्दछ।
वि॰
पिलर
यो को छीलनेः प्रक्रिया, छीलने को रूप मा जानिन्छ चावल को पीस को लागी पहिलो इनिंग हो जसमा कडा संरचना संग लगभग आवरण (बाहिरी-सबै भन्दा) हटाउन को लागी अनुमति दिईन्छ यसैले खैरो चावल। यो घर्षण वा घर्षण प्रक्रियाहरु को माध्यम बाट गरिन्छ
विभिन्न प्रकारका लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लुगा लु
वि॰
सफा गर्ने
ब्लीचिंगः ब्लीचिंग, जसलाई मिलिंग पनि भनिन्छ; ब्राउन राइसबाट ब्राउन हटाउनको लागि सेतो राइस प्राप्त गर्न समावेश गर्दछ। एक चरणमा बाहिरको तहहरू एक पटक हटाउने एक प्रक्रियामा एक प्रक्रिया गरिन्छ।
मेशिन-ब्लिचिंग-पर्लिंग मेशिन वा ब्लीचर्सको कीरा लम्बाई जुन अनाजको मार्गको बिरूद्ध सर्दै र क्लेयर लेयर हटाउने घर्षण सतहहरू समावेश गर्दछ।
उप-उत्पादहरूको पृथक्करण
खुट्टा र स्केलिंगः यस खुट्टा वा ब्ल्यानिंगको प्रक्रियामा, बाहिरी खोललाई चामलबाट हटाइन्छ। चामलबाट खुट्टा निकाल्नको लागि कारखाना। कर्नेल भाग ((क्लेन) उपकरण समय र त्यसपछि एयर २ को रूपमा प्रयोग गर्न लिफ्ट। सामान्यतया यसले हावा वर्गीकरणकर्ताहरू वा सिटहरू
फोहोरको प्रयोग: छाला र झार खाने योग्य नभए पनि यसलाई उचित रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
वि॰
पोलिश
पोलिशिंगः पोलिशिंग चामलको मिलिंगको अन्तिम भाग हो, र प्रत्येक कर्नेललाई चमकदार बनाउनको लागि पोलिश गर्दछ। यसले कुनै पनि खाल हटाउँछ र चामलको कर्नेलको सतहलाई पोलिश गर्दछ।
पोलिशिंगले पोलिशिंग मेशिनहरू प्रयोग गरेर फुली देखिन्छ जुन लगातार रोलहरू घुमाउँदछ र चामलमा नरम कोटिंग बनाउँदछ। सामान्यतया, पोलिशिंगको डिग्री प्रकृति र विविधता दुबैमा निर्भर गर्दछ। अन्यलाई चमकदारताको विशिष्ट स्तर प्राप्त गर्न अधिक पोलिश गरिन्छ।
छनोट र वर्गीकरण
अप्टिकल छनोट गर्ने मेसिनहरूः मिलिंग पछि, चामललाई अप्टिकल छनोट गर्ने मेसिनहरू द्वारा अलग गरिन्छ र वर्गीकृत गरिन्छ। मेसिनहरूमा क्यामेरा र सेन्सरहरू छन् जसले मानक गुणस्तरको उत्पादन सुनिश्चित गर्न नियमबाट रंग, आकार र आकारमा भिन्नताहरू पत्ता लगाउन सक्छ।
ग्रेड आकार र गुणस्तरमा आधारित छ- चामललाई आकार, लम्बाई वा प्रमुखको उपस्थिति अनुसार वर्गीकृत गरिन्छ। यो वर्गीकरणले लामो अनाज, मध्यम अनाज, र छोटो अनाज चामल जस्ता कोटीहरूमा पुर्याउँछ।
वि॰
प्याकेजिङ्ग र भण्डारण
प्याकेजिङ्ग नियमहरूः प्याकेजिङ कडा छ, ताजा र दूषित पदार्थबाट मुक्त राख्नको लागि प्याकेजिङ चावल। यसले खाद्य सुरक्षित सामग्रीहरू, र सील गर्ने विधिहरू पनि आवश्यक छ ताकि नमी वा हावा भित्र नआओस्।
भण्डारण अवस्था: मलेड राइसको गुणस्तर कायम राख्न भण्डारण आवश्यक छ।
वि॰
गुणस्तर नियन्त्रण
गुणस्तर नियन्त्रणको महत्व: चामलको मिलिंग प्रक्रियामा अर्को महत्त्वपूर्ण चरण गुणस्तर नियन्त्रण कार्यहरू हुन्। यस तरिकाले अन्तिम उत्पादन सुरक्षा, स्वाद र उपस्थितिमा मानकमा छ।
निरीक्षण र परीक्षणका विधिहरूः विभिन्न निरीक्षणका साथै परीक्षण विधिहरू छन् जसमा दृश्य निरीक्षण, स्वाद परीक्षण र प्रयोगशाला विश्लेषणहरू समावेश छन् जसले दूषित पदार्थहरूको उपस्थिति वा अनुपस्थिति निर्धारण गर्दछ र पोषणात्मक परीक्षण।
वि॰
स्वचालित र आधुनिक प्रविधिहरू
वि॰
स्वचालित प्रणालीले सम्पूर्ण प्रक्रियालाई नियन्त्रण गर्न सक्छ, सफाईदेखि अन्तिम प्याकेजि to सम्म।
नयाँ प्रविधि: कम्प्युटर भिजन र कृत्रिम बुद्धिमत्ता जस्ता उन्नत प्रविधिले चामलको मिलिंगमा स्थान पाएपछि, प्रशोधन मात्र अधिक सटीक हुँदैन तर बुटमा समय बचत गर्दछ। प्रविधिहरू क्रमबद्ध र ग्रेडिंग प्रक्रियालाई सुव्यवस्थित गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसैले राम्रो गुणस्तरको उत्पादन सिर्जना गर्दछ।
वि॰
वातावरणीय विचार
वि॰
चामलको मिलहरूले आफ्नो कार्यबाट उत्पन्न हुने कुनै पनि फोहोरलाई जिम्मेवार ढंगले व्यवस्थापन गर्न र यसलाई केवल फ्याँक्न नदिने सुनिश्चित गर्नुपर्दछ।
ऊर्जा दक्षता र स्थिरतामा सुधारः चामल मिलिंगको ऊर्जा दक्षता र स्थिरता भागहरू विस्तार गर्न उपायहरू लिइरहेका छन्। यसमा नवीकरणीय पानी र ऊर्जा स्रोतहरूबाट स्रोतहरू समावेश छन्, र स्रोतहरूको दिगो व्यवस्थापन जस्तै मिलको अपशिष्टको रिलीजमा नियामक अनुपालनको लागि स्वचालित अनुगमन प्रणाली प्रयोग गरेर। प्राधिकरणहरू
वि॰
निष्कर्ष
धानको मिलिंग भनेको धानलाई सेतो चावलमा परिणत गर्ने जटिल यात्रा हो, जुन हामी धेरै भोजनको लागि उपभोग गर्छौं। पूर्व-सफा गर्ने र सुकाउनेदेखि पकाउने, सेतो पार्ने र पोलिश गर्ने प्रत्येक प्रक्रिया अन्तिम उत्पादनको गुणस्तर अनुकूलन गर्न राम्रोसँग अनुगमन गरिन्छ। आगामी प्रविधिहरू र दिगोपन
