Giới Thiệu
gạo - thực phẩm chủ yếu nuôi dưỡng một phần đáng kể hơn 50% dân số hàng ngày. sau đó chúng ta có quá trình chế biến lúa gạo thành gạo đã phát triển qua nhiều thế kỷ - đây là nơi các nhà máy gạo hiện đại xuất hiện. trọng tâm của bài viết này sẽ là các giai đoạn liên quan đến chế biến gạo trong một nhà
lý do để sấy khô gạo: nó được thực hiện để giảm hàm lượng độ ẩm trong gạo giúp làm cho việc nghiền dễ dàng và kiểm soát hỏng. nó cũng đảm bảo kết cấu đồng nhất hơn trong món ăn hoàn thành của bạn.
nông dân có thể sấy gạo bằng cách sấy gạo bằng cách sấy gạo bằng mặt trời truyền thống hoặc cách sấy gạo bằng máy hiện đại. Sấy gạo bằng mặt trời là phương pháp sử dụng ánh sáng mặt trời tự nhiên, trong khi sấy gạo bằng máy sử dụng thiết bị tùy chỉnh để điều chỉnh cả nhiệt độ và dòng không
vỏ
người nó vỏ: quá trình, được gọi là vỏ là vòng đầu tiên để xay gạo trong đó lớp phủ gần như với cấu trúc cứng (bên ngoài) được loại bỏ do đó cho phép gạo nâu. điều này được thực hiện thông qua các quy trình mài mòn hoặc ma sát
nhiều loại máy vỏ: các loại vỏ khác nhau dựa trên các thiết bị vỏ, ví dụ, máy vỏ cuộn cao su và cũng là máy vỏ loại va chạm. Máy vỏ cuộn cao su sử dụng một cặp cuộn cao su quay ngược để cạo vỏ, trong khi máy vỏ va chạm sử dụng cả va chạm và ma
làm trắng
tẩy trắng: tẩy trắng, còn được gọi là xay; liên quan đến việc loại bỏ mận từ gạo nâu để có được gạo trắng. một quá trình mài mòn được thực hiện theo các bước loại bỏ các lớp bên ngoài một lần.
Long của máy làm trắng-đá ngọc trai hoặc máy làm trắng có chứa bề mặt tháo xát di chuyển chống lại đường hạt và loại bỏ lớp mỳ.
tách các sản phẩm phụ
Trẻ và vỏ: trong quá trình vỏ hoặc làm trắng này, vỏ bên ngoài được loại bỏ khỏi gạo. nhà máy để loại bỏ vỏ mận từ gạo. phần hạt nhân (vỏ) dụng cụ thời gian và sau đó thang máy để sử dụng như không khí2. thông thường điều này đòi hỏi các bộ phân loại không khí hoặc sàng lọc
sử dụng chất thải: mặc dù vỏ và mận không phù hợp để ăn, chúng có thể được sử dụng đúng cách. chúng có thể là nguyên liệu cho động vật, nhiên liệu sinh học hoặc thậm chí trong vật liệu xây dựng.
đánh bóng
đánh bóng: đánh bóng là phần cuối cùng của việc xay gạo, và đánh bóng mỗi hạt để cho nó một cái nhìn bóng. nó loại bỏ bất kỳ vỏ và đánh bóng bề mặt của hạt gạo.
đánh bóng giúp có được cái nhìn mềm mại bằng cách sử dụng máy đánh bóng liên tục xoay cuộn và tạo ra một lớp phủ mềm trên gạo. nói chung, mức độ đánh bóng phụ thuộc vào cả bản chất và giống.
phân loại và phân loại
Máy phân loại quang học: sau khi xay, gạo được tách và phân loại bằng máy phân loại quang học. Máy có máy ảnh và cảm biến có thể phát hiện sự khác biệt về màu sắc, kích thước và hình dạng so với quy tắc đảm bảo chất lượng sản xuất tiêu chuẩn.
phân loại dựa trên kích thước và chất lượng gạo được phân loại theo kích thước, chiều dài hoặc sự hiện diện của hàng đầu. phân loại này dẫn đến các loại như gạo hạt dài, hạt trung bình và hạt ngắn.
Bao bì và lưu trữ
quy định đóng gói: đóng gói nghiêm ngặt, đóng gói gạo để giữ gìn nó tươi và không có chất gây ô nhiễm. điều này cũng đòi hỏi các vật liệu an toàn cho thực phẩm và phương pháp niêm phong để không có ẩm hoặc không khí xâm nhập.
Điều kiện lưu trữ: lưu trữ là rất quan trọng để bảo vệ chất lượng gạo xay. lưu trữ ở một nơi mát mẻ, khô, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và tránh xa các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn.
kiểm soát chất lượng
ý nghĩa của kiểm soát chất lượng: một bước quan trọng khác trong quy trình nghiền gạo là các hoạt động kiểm soát chất lượng.
phương pháp kiểm tra và thử nghiệm: có các phương pháp kiểm tra khác nhau cũng như các phương pháp thử nghiệm bao gồm kiểm tra trực quan, thử nghiệm nếm và phân tích trong phòng thí nghiệm để xác định sự hiện diện hoặc không có chất gây ô nhiễm và phân tích dinh dưỡng.
tự động hóa và công nghệ hiện đại
số lượng tự động: tự động hóa có vai trò rất lớn trong các nhà máy lúa hiện đại vì các hệ thống hợp lý của nó sẽ hợp lý hóa toàn bộ quy trình xay và cũng tăng hiệu quả.
Công nghệ mới hơn: Với công nghệ tiên tiến như thị giác máy tính và trí tuệ nhân tạo đã tìm thấy một nơi trong xay gạo, xử lý không chỉ trở nên chính xác hơn mà còn tiết kiệm thời gian khởi động hiệu quả. Các công nghệ có thể được sử dụng để hợp lý hóa quá trình phân loại và phân loại, do đó tạo ra một sản phẩm chất
các cân nhắc về môi trường
nhà máy lúa phải đảm bảo rằng bất kỳ chất thải nào được tạo ra từ hoạt động của họ được quản lý có trách nhiệm, và không được phép đơn giản là bị vứt đi.
cải thiện hiệu quả năng lượng và bền vững: các biện pháp đang được thực hiện để tăng cường các phần hiệu quả năng lượng và bền vững của xay gạo. điều này liên quan đến nguồn cung cấp từ nguồn nước và năng lượng tái tạo và quản lý bền vững các nguồn tài nguyên như sử dụng một hệ thống giám sát tự động để tuân thủ quy định trong việc giải phóng
kết luận
xay gạo là hành trình phức tạp mà gạo đúc trở thành gạo trắng, một thứ chúng ta tiêu thụ cho nhiều bữa ăn. mọi quy trình từ làm sạch trước và sấy khô đến sơn trắng được theo dõi tốt để tối ưu hóa chất lượng sản phẩm cuối cùng. Các công nghệ và tiêu chuẩn bền vững sắp tới dự kiến sẽ làm cho xay g
